您现在的位置:无需申请自动送彩金>无需存款即送体验金>国内新闻(图)

纸袋包装油条被检出塑化剂 麦当劳回应:生产中没加塑化

发布时间:2017年12月06日 10:59无需申请自动送彩金编辑:人气:663


  铝超标就是俗称的“明矾油条”,油脂中的极性组分过高,则可能是反复使用老油不换。
 
  12月4日,上海市消保委与上海市食药监局联合发布《油条消费体察情况》,结果显示,成山路一家网红餐饮店油条铝超标9倍;新亚大包油条极性组分最高,疑似油锅长时间不换;一家上海麦当劳门店的油条被检出塑化剂(DEHP)数值为1.35mg/kg,接近于国家临时限量值的上限水平。当晚,麦当劳发布声明称,经确认,麦当劳餐厅售卖的油条及其包装在生产过程中没有添加任何塑化剂,请消费者放心食用。麦当劳正进一步排查油条被测出塑化剂的原因。
 
  一网红店油条铝超标9
 
  上海市消保委从肯德基、麦当劳、永和大王、新亚大包等连锁饮品牌店,以及桃园眷村、张记油条等网红店铺购买了25个品牌29件样品。除了对产品宣传进行调查,还委托上海市营养食品质量监督检验站对油条成分进行了检测。
 
  结果显示,来自成山路351弄8号“四大金刚”的油条铝含量,远远高过国家标准,为980mg/kg。上海市消保委消指部顾琦珺现场表示,是标准值100毫克每千克的9倍还要多。
 
  本次体察中,11家店油条标称“无矾”,不过检测发现,自称“无矾”的油条和普通油条的铝含量差异不大。
 
  上海市食药监局透露,油炸面制品中的铝主要来源于食品添加剂硫酸铝钾、硫酸铝胺(俗称明矾),后两者作为膨松剂使用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,油炸面制品铝残留量(干样品)限量规定为≤100mg/kg。
 
  按照标准限量使用含铝膨松剂不会对人体产生健康影响,但过量摄入铝可能对人体产生神经、生殖、发育等方面影响,并与软骨病和骨质疏松的发生相关。
 
  从近年来上海市油条等油炸面制品监督抽检结果看,铝残留量指标合格率有明显提高,近两年保持在较高水平。
 
  “新亚大包”油条疑反复使用老油
 
  吃油条最担心的是使用反复煎炸过的油,极性组分是衡量油脂品质的一个指标。如果极性组分指标较高,则可能存在不勤换油的安全隐患。
 
  有9件样品中油脂的极性组分较高,其中,新亚大包长阳路店油脂极性组分最高、达到了43%,新亚大包兴国路店的极性组分也高达39.6%。
 
  此外,位于可乐路上的夜市大饼油条、水清路上的沪四爷夜市豆浆油条、四平路上的嗲来兮夜市大饼油条、茅台路上的夜市大饼油条、霍山路上的阿文夜市豆浆油条、安龙路上的健康夜市大饼油条、以及早安山丘小木桥店等另外8店的油脂极性组分都偏高,疑似存在反复用油的情况。
 
  上海市食药监透露,食用植物油高温加热和反复使用后可发生一系列化学反应,在营养价值下降的同时还会产生一些物质,使油的极性增加,这些物质有的对人体有害(如:多环芳烃)。极性组分和羰基价、酸价都是反映食用油加热后品质下降的指标。国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》(GB 7102.1-2003)规定,食用植物油煎炸过程中的极性组分限量规定为≤27%,酸价为≤5mg/g,羰基价为≤50meq/kg。
 
  麦当劳油条被检出塑化剂
 
  在29件油条样品中,有3件样品被检出邻苯二甲酸酯类增塑剂,也就是俗称的塑化剂,分别来自茅台路上的夜市大饼油条、麦当劳上海控江店、麦当劳长阳路欧尚店。
 
  澎湃新闻记者了解到,根据中国食品安全法相关规定,由于对食品中塑化剂含量暂无正式限量值,由国家卫计委出台了临时限量值,为1.5mg/kg。
 
  而根据检测结果,茅台路夜市大饼油条店内油条的塑化剂(DEHP)数值为3.64mg/kg,超过临时限量值一倍之多;麦当劳上海控江店油条塑化剂(DEHP)数值为1.35mg/kg,接近于国家临时限量值的上限水平。
 
  为什么用纸袋包装的麦当劳油条会检出塑化剂成本?12月4日晚,麦当劳向澎湃新闻发来声明称,关于上海市消保委公布的消费体察报告,麦当劳高度重视,积极配合了解排查。经确认,麦当劳餐厅售卖的油条及其包装在生产过程中没有添加任何塑化剂,请消费者放心食用。麦当劳正进一步排查油条被测出塑化剂的原因。
 
  此外,29件样品中,部分样品的饱和脂肪酸含量较高。来自肯德基控江路店的油条饱和脂肪酸含量为6.81g/100g,也就是说,100克所含饱和脂肪酸相当于21克肥肉。
 
  上海营养学会理事长郭红卫称,饱和脂肪酸含量高,并不等同于最容易发胖。这涉及营养均衡问题。不过,业内透露,饱和脂肪酸多存在动物脂肪中,椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。此类油脂成本较低,但更难吸收。
(来源:无需申请自动送彩金)

  • 凡本网注明"来源:无需申请自动送彩金"的所有作品,版权均属于无需申请自动送彩金,转载请必须注明无需申请自动送彩金,。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递自动送彩金信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。




  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司



图说新闻

自动送彩金>>
106年前湖北一大学毕业证曝光 8条龙作装饰印刷精美

106年前湖北一大学毕业证曝光 8条龙作装饰印刷精美


旗下子站

包装机械网娱乐城免费送彩金广告设备网印刷材料网

印刷包装微门户

百科
关于我们|网站导航|本站服务|会员服务企业建站||友情链接|诚聘英才

无需申请自动送彩金 - 包装印刷行业权威网络宣传媒体

Copyright 2016 ppzhan.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

销售热线:0571-88947171

返回无需存款即送体验金